Zeit für Ziegenkäse

Die Ziege hat in unseren Breiten eine natürliche Brunst in der zweiten Jahreshälfte. Sie ist für das saisonale Geschäft von Ziegenkäse verantwortlich. Die Lammung fällt nach fünf Monaten auf den Jahresanfang. Wenn der Nachwuchs dann versorgt ist kann die Milch wieder zu Käse verarbeitet werden.

Cremige Ziegenkäse schmecken pur genossen und kombiniert zu frischen, knackigen Broten, Obst, Gemüse und Salaten. Kommen Sie mit auf eine Entdeckungsreise durch die französische Ziegenkäseküche!